Školní stravování se významně mění. Novela vyhlášky, kterou připravilo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ve spolupráci s Ministerstvem zdravotnictví a Státním zdravotním ústavem, aktualizuje pravidla tak, aby lépe odpovídala moderním výživovým doporučením. Změny se budou zavádět postupně – školy mají na úpravy čas do září 2026.
„Cílem nové vyhlášky je, aby děti ve školách jedly chutně, zdravě a v souladu s aktuálními poznatky o výživě. Každý den školními jídelnami projdou téměř dva miliony dětí. To je obrovská příležitost, jak jim pomoci vytvořit zdravý vztah k jídlu i ke svému zdraví,“ uvedl ministr školství Mikuláš Bek.
Co se mění?
- Méně soli, cukru a průmyslově zpracovaných potravin
- Více čerstvé zeleniny, luštěnin a celozrnných výrobků
- Flexibilita ve skladbě jídelníčku – důraz na kvalitu, ne na striktní tabulky
- Možnost donášky vlastního jídla za jasně definovaných podmínek
Školy dostanou metodickou podporu
Změny školám a jídelnám představí dokument „Jak se připravit na nový spotřební koš krok za krokem“, který přehledně popisuje, co vše je možné začít dělat již nyní. Dokument doplňují praktické rady, recepty i inspirace pro každodenní provoz. Další metodické materiály budou následovat – chystají se webináře, krajská setkání, série podcastů i síť školních ambasadorů.
Vyhláška má širokou odbornou podporu
Reformu podpořily lékařské a nutriční organizace, praktičtí lékaři pro děti a dorost i odborníci z oblasti školního stravování. Nová pravidla navazují na Národní kardiovaskulární plán ČR 2025–2035, který schválila vláda.
Co říká Státní zdravotní ústav?
„Školní oběd má být nejen chutný, ale i výživově hodnotný. Tato novela pomůže, aby děti dostávaly stravu, která podporuje jejich zdravý růst a snižuje riziko obezity a dalších onemocnění,“ říká hlavní hygienička ČR a ředitelka SZÚ Barbora Macková.
Ministerstvo školství připravuje i další podpůrná opatření
V souvislosti s novelou vzniká metodika, která vyjasní i pravidla pro donášku vlastního jídla. Cílem je, aby děti, které nemohou odebírat stravu ze školní jídelny (například ze zdravotních důvodů), nebyly vyčleňovány z kolektivu během oběda.
Další informace jsou v tiskové zprávě Ministerstva zdravotnictví.
